PENDEK – Salah satu jenis masakan yang banyak disukai masyarakat Indonesia adalah mie ayam. Daerah ini juga memiliki mie ayam Brebes yang cukup melegenda. Sebut saja Mie Ayam Colotan yang ada di Jalan Dr. Sajipto, RT 03/RW 06 Gandasuli, Brebes.
Ini adalah salah satu warung mie ayam yang memang sangat terkenal di kalangan warga Brebes. Berdiri sejak tahun 2010 dan selalu dengan cita rasa yang nikmat dibalut dengan kuah yang kental.
Kuahnya yang berwarna cokelat keemasan, ditaburi banyak daging ayam murni, dan banyak potongan sawi yang tersembunyi di balik mie kecil, menambah kelembutan setiap gigitan di mulut Anda.
Kurniti, seorang pedagang mengatakan bahwa Mie Ayam Colotan ternyata memiliki cerita tersendiri. Awalnya saya ingin menamainya Mie Ayam Rica-Rica. Namun saat ia mengganti nama percetakannya, malah berganti nama menjadi Mie Ayam Colotan. Karena kesalahan ketik.
“Sudah waktunya untuk melakukannya bendera; tidak apa-apa bendera Dicetak jelek, jadi saya kasih nama Colotan saja, ujarnya, Rabu (11/1/2023).
Kurtini bercerita, saat masih muda, sebelum menikah, ia biasa menjajakan mi ayam keliling pasar. Namun karena resiko yang tinggi, ia mulai menyiapkan tokonya di Jalan Colotan, Gandasuli, Brebes.
Ketika mereka terjadi sekitar waktu itu, waktu puasa adalah setelah tengah malam. Saat dia berputar di jalan raya, gerobak dan semua isinya jatuh. Akhirnya di rumah, sampai sekarang penjualnya sepi,’ ujarnya.
Mie Ayam Colotan dari Kurniti memiliki cita rasa yang khas. Yang kanan berwarna coklat. Dengan tekstur daging ayam yang kenyal. Ditambah kuahnya yang khas membuat gigitan mie ayamnya nikmat. Tambahkan minyak bawang yang menempel di setiap mie.
Ada berbagai varian rasa pada Mie Ayam Colotan ini. Seperti rasa aslinya, mie ceker ayam, balungan, sayap, paha pas, dan bakso mie ayam.
Harganya bisa mulai dari Rp 14.000 – Rp 19.000 per porsi. Sementara itu, untuk melepas dahaga setelah makan mi, berbagai jenis minuman disediakan di sini, misalnya Ice-Tea, Ice-Orange, loose tea, dan air mineral, terjangkau dengan harga murah hanya Rp. 3.000, pelanggan sudah bisa menikmatinya. .
Banyak pelanggan yang berasal dari daerah Bulakamba hingga Tegal. Pembuatan Mie Ayam Colotan berinisiatif membuka cabang yang berlokasi di Kampus Tegal Selatan.
Warung Mie Ayam Colotan buka dari jam 10.00 pagi sampai sesudahnya. (Mg)
